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Mercredi 29 juin 2016

Des biotechs marines pour une bière bretonne artisanale

Un accompagnement de CBB Capbiotek qui porte ses fruits : Mor Braz est lauréate des Coups de coeur Produit en Bretagne et Ouest-France.

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Accompagnée par CBB Capbiotek pour la mise au point d'un procédé de traitement de l'eau de mer en vue de l'incorporer dans le processus de préparation du moult, Mor Braz a développé une bière artisanale au subtil équilibre malté-iodé, reconnue par deux grands chefs qui ont inscrit à leur carte des plats à base de cette bière. Exportant également à l'étranger (Suisse, Autriche, Allemagne et même en Chine), la brasserie investit dans de nouveaux fermenteurs et cuves afin de multiplier par 5 sa capacité de production.

Une belle réussite pour une entreprise qui a le souci de mettre en valeur sa région.

Source : Mor Braz, la bière bretonne du grand large - Ouest-France - 21/06/2016

A lire aussi : la success story de Mor Braz